本课程有无经验均可，针对从事大中型西饼店、蛋糕店、咖啡店、西餐店的西点师工作，针对独立开西饼店、蛋糕店、咖啡店、西餐店的创业人士学习。课程内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性西点教学特色。毕业后推荐到百甜汇国际甜品连锁店实习就业。

基础蛋糕胚系列（原味芝士蛋糕坯、抹茶基础蛋糕坯、巧克力芝士蛋糕坯、）海盐咖啡之吻，巧克力熔岩杯

彩虹天使芝士系列（卡仕达基础酱汁、香橙卡仕达酱、橙味丝滑巴伐利亚、巧克力调温技巧、无添加剂海绵蛋糕、缤纷香橙树根、彩虹天使芝士）

巧克力咕咕洛芙系列（树莓汁酱的制作、原味戚风蛋糕、焦糖杏仁片、奶油巴伐利亚、巧克力淋面的制作、蜜莓仙踪的制作、巧克力库格洛芙的制作）

香草蜜桃挞系列（甜酥面团的制作、挞皮整形及烘烤的制作、奶油沙司的制作、绿苹果啫喱酱的制作、原味牛油粒、挞的组装、焦糖绿果鲜挞、）

和风抹茶系列（巧克力酱制作、桑子酱制作、抹茶黄油颗粒、抹茶芝士蛋糕胚、蛋糕组装、和风抹茶、抹茶蜜豆芝士饼）

浓情巧克力慕斯系列（巧克力喷枪介绍、法式巧克力慕斯、海盐咖啡奶酪、蛋糕脱模及成型、浓情巧克力慕斯、海盐咖啡之吻）

金桔薄脆慕斯系列（基础淋面酱制作、草莓慕斯、色彩淋面及调温、手指饼干制作、甜橙慕斯、组合蛋糕及装饰、阔琪涅勒蛋糕、金桔薄脆慕斯）

雪藏杯子蛋糕系列（黄油酥粒制作、杏仁黄油蛋糕、奶油芝士酱、焦糖苹果、杏仁苹果芝士饼、雪藏杯子蛋糕）

百甜汇特色甜品系列（巴旦木蛋糕胚、巧克力酱、手指饼干、黄油奶油、法式欧培拉、熔岩巧克力、传统提拉米苏，纽约芝士饼）

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